第一道菜便是土耳其烤肉，在这里叫做Shawarma，切成薄薄的几片，再用酸黄瓜、西红柿、生菜一起包裹起来，夹在面饼中，乍一看，还真有些像北京的卷饼。
我咬了一口，嚼了老半天才嚼碎：“这肉吃起来有些干硬。”
“所以我说这家店很正宗。”尹千言学姐解释道，“穆斯林觉得猪很脏，所以不吃猪肉。同样，宗教信仰让他们觉得动物的血是肮脏的，做菜之前得事先挤干血水，这样做出的肉因为缺少肉汁而显得干硬，所以需要清爽多汁的沙律调和。”
“原来如此，宗教信仰真是个奇怪的东西。”我又尝了尝一团像是石膏和水泥粉搅在一起的糨糊，味道也像是一团石膏，“这又是什么东西?”
“这可是中东人的最爱，叫做Hummus，鹰嘴豆泥混着少许橄榄油和柠檬汁，算是中东的开胃菜，很有营养，不过我吃不惯。”
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