夫妻锅盔店

时间:2022-02-12 11:50:31 

罗荣

不知什么时候,桥头开了家夫妻锅盔店。店面不大,十来平方,里面放着大案板,店外放着烤锅盔的大肚炉子。锅盔店的角落里摆着两盆不知名的花,一盆正怒放,一盆还是花骨朵儿。

锅盔店每天下午三点开始营业,男老板擀,女老板烤,生意时好时坏。

我第一次去买锅盔时,店里已有几个人等着。女老板笑盈盈地和我打招呼:“来了!要等一会儿呢。”我在塑料凳上坐下,听一个顾客和女老板聊天。顾客问:“听说你们以前在广州时生意挺好的。”女老板给炉肚子里的锅盔翻身:“是啊,一天能卖三千多个呢。”

从女老板娘的话中,我知道了夫妻俩以前在一所大学里卖锅盔。婆婆摔断腿后,他们把店转给老乡,回来照顾老人。婆婆能下床走动后,他们才在桥头继续卖锅盔。

“可惜了!不应该把店转出去的,请个护工就可以了。”顾客说。女老板笑道:“现在虽然没以前挣得多,但也没有以前辛苦。每天回家后,和老娘说说话,她高兴得不得了。”

等到我买锅盔时,已经没有葱肉馅的了。女老板建议:“要不,尝尝梅菜馅的?保证好吃。”我同意了。

女老板不再说话,把擀好的锅盔贴进炉肚子里,盯著炉火。当锅盔渐渐变焦,冒出缕缕热气,香味就慢慢散开。她用长钳把锅盔一点点撕下来,翻个面再烤。锅盔烤好后,女老板按我的要求给锅盔刷不同的酱:“纸袋折了角的锅盔是刷辣酱的。这酱辣,不吃辣的人受不了的。”

我常去买锅盔,和夫妻俩渐渐熟悉起来。

再去买锅盔是一个雨天。锅盔店里没有顾客,男老板在擦拭花枝上的灰尘,老板娘正在和别人视频聊天。见我来了便和我打招呼,我冒昧地问:“可以教我烤锅盔吧。我自己烤了几回,总没你们烤得香。有窍门吧?”女老板说擀也很关键,要擀匀,不然有的地方馅儿多,有的地方又没有馅儿,就影响了口感。男老板将手里的擀面杖舞得飞快,说:“多擀,手熟了自然就擀匀了。”

一个黄昏,我经过锅盔店,女老板喊我:“您等下。”说着,从衣兜里掏出一张皱巴巴的纸给我。我打开一看,是做锅盔的步聚。和面、调馅儿、擀、烤的方法和注意事项都写得清清楚楚。

女老板指指丈夫:“那天收摊后,他就写了这个。字丑,您别笑话啊。”我道了谢,开玩笑道:“不担心我抢你们的生意啊。”女老板哈哈一笑:“这有啥可担心的。再说我们打算把这店盘出去。”我大吃一惊:“怎么不做呢?生意明明好起来了啊。”女老板说:“下学期女儿就高三了,我们想去陪读,也正好歇歇。钱是挣不完的,这几年一直在外奔波。”我问一家人以后怎么生活。女老板笑了:”家里有田地和菜园,不怕的。他到女儿学校附近的花卉园去打工,还可以学技术。也算遂了他的愿,他喜欢伺弄花草。”

后来,锅盔店变成了一个花店,花香中总飘着若有若无的锅盔的香味。

责任编辑/文媛

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