吃了饭，两人回到了房间。段鹏赶紧问：“那菜里说什么了？”
马大忠不紧不慢地说：“恭喜恭喜，你可以留下来挣你的五十块大洋了。”
段鹏乐了，再一想： “咦，不对，为什么是我，你不留下来吗？”
马大忠阴阳怪气地说：“我就不留下来了，有什么好吃的，都让你撸光了，我还留下来干什么？”
段鹏眉开眼笑：“好，好，下次我一定管住自己，好吃的都给你留着，嘿嘿，你也知道我就会吃，这里没你可不行。嘿嘿，马大哥，赶紧说说吧，菜里说什么了？”
“这话还算是人话！”马大忠抽着烟，说起了那两道菜，“第一道菜，火爆腰花，虽然味道纯正，但整个菜色泽微暗，腰花的口感也显得软中带绵，而正宗的火爆腰花做出来后色泽油亮，质地脆嫩。”
段鹏认真地听着，问：“问题出在什么地方？”
马大忠说：“腰花在爆炒之前要放在沸水里汆至半熟，取出后再加料酒、盐、姜末、湿淀粉拌匀，这道工序称之为‘炝’。炝好的腰花再经过爆炒最后成菜，这样炒出来的火爆腰花才能达到色泽油亮、质地脆嫩的效果。而今天这道火爆腰花从口感和成色上来看，显然是直接油炒腰花再加水煮出来的。”
段鹏想了想，说：“你是说厨师缺了‘炝’这道工序。”
马大忠点了点头，继续说：“那宫保鸡丁更是错得明显。做菜三料：主料、辅料、调料。调料是油盐酱醋之类的就不多说了，这宫保鸡丁的主料是鸡丁和油炸花生米，辅料是黄瓜丁和葱等，而今天这道宫保鸡丁的主料却是鸡丁和黄瓜丁，花生米却成了辅料，就那么几粒。”
段鹏回想起来了，确实刚才花生米少得可怜，但段鹏还是不明白这些跟他们留不留下来有什么关系。
马大忠笑了笑，说：“现在你把两道菜的问题点联系在一起，想一想。”
段鹏一边思考，一边自言自语：“第一道菜缺了‘炝’这道工序，第二道菜少了花生米……花生米？是！啊，缺‘炝’少……”段鹏叫了起来！
“嘘……”马大忠赶紧竖起食指，压低声音说，“小声些，对，就是：缺枪少弹！”
段鹏乐得不行，兴奋地说：“也就是说联络处的人同意我们留下来了，这是叫我们准备‘家伙’呢。”
马大忠笑说：“你脑袋终于开窍了一回！”两人连夜想好了运武器进城的方法。第二天，马大忠、段鹏一大早起了床，轻装出城，从古墓里取了武器，在运粪老翁的帮助下偷偷地将武器运进了城。
马大忠、段鹏拿了武器刚回到客房，就听到楼道里闹哄哄的。段鹏从门缝里看了出去，只见负责客房服务的阿贵带着三五个汉奸正挨个敲房门。
段鹏掏出双枪，准备拼命，马大忠见状，连忙抢过段鹏的枪，塞进了被窝里。
枪刚放好，汉奸敲门了，马大忠开了门。一个汉奸问：“大白天的，窝在屋里干什么？”
马大忠点头哈腰地说：“刚出去谈了点生意，这才回来，准备整理一下，然后下楼吃午饭呢。”
汉奸粗声粗气地说：“吃了午饭赶紧滚蛋，今儿晚上你们得换个地方住！”
“啊！”马大忠故意装着吃惊的样子，“为什么呀？这几天的房租我们可是早就交了的呀！”
汉奸唾沫飞溅地骂道：“屁话多，叫你搬你就搬，再啰嗦，毙了你！”
阿贵赶忙赔着笑脸说：“客官，您多包涵，今天有贵客包场，还请你们暂时回避，你们的住宿我们已经做出安排，暂时住到‘晓月楼’，我们已经和那里的东家沟通好了。”
