厨房里有一个旧冰箱，十年前的东西，也是房东留下的，一直闲着。现在，它通上了电，复活了。冯合拉开冰箱门，看见里面有一大堆五花肉，至少三十斤。冰箱旁边有一个大编织袋，里面全是红辣椒。灶台上摆着一桶色拉油，还有盐、味精、大蒜、八角和桂皮等调料，还有一口锅。
很显然，乌井还要继续做红烧肉。
冯合愣了半天，想到一个问题：乌井去哪儿了？他去门口看了看，发现乌井的鞋和包都不见了，说明他已经出去了。乌井只有一双鞋，那是一双样式很土的皮鞋，他已经穿了很多年了，似乎不太合脚，走路“咣当咣当”地响。
冯合的心里突然冒出一个念头：去乌井房间看看。卧室的门都没有钥匙，平时也不上锁。他们也没什么值钱的东西。
他来到乌井的门前，装模作样地敲了敲门：“咚，咚。”
没人开门。
他轻轻地推开门，看见里面空无一人。所有的东西摆放得都很整齐，就像乌井的人一样严谨，古板，缺乏生气。桌子上有一个黑色的日记本。
冯合找的就是它。他回头看了看，没有人，几步窜了过去，拿起日记本，翻动着。他想知道乌井深更半夜不睡觉到底在写什么。
他看到了两条标题，一条是《从食客的审美认知能力与厨师的社会责任感探究浅谈毛氏红烧肉的成长与发展》，另一条是《干辣椒切段切丝对毛氏红烧肉口感的影响以及糖色的加工工艺研究》。
只有标题，没有内容。
无比深奥。
冯合惊呆了。
3. 夜半红烧肉
冯合不想和乌井住在一起了。
房子是饭店给租的，免费让厨师住。他去找厨师长，要求换房。厨师长正在和一个女服务员聊天，有些不耐烦地问：“为什么换房？”
“我不想和乌井一起住了。”冯合说。
“为什么？”
“他不睡觉。”
厨师长愣了一下，又问：“吵着你了？”
“没有。”
“那就不用换了。”
冯合想了想，又说：“他光让我吃红烧肉。”
“这不是好事儿吗？”
“问题是，他做两份红烧肉，一份辣椒少，一份辣椒多。”
厨师长定定地看着他，半天才说：“有这样的好事儿你为什么还要换房？”
旁边的女服务员插了一句：“要是有人天天给我做红烧肉，我就嫁给他。”
“他还写论文。”冯合有些急了。
“什么论文？”厨师长一怔。
冯合把抄录下来的论文题目给他看。
厨师长看完，惊讶地问：“内容呢？”
“只有标题，没有内容。”
厨师长说：“因为你们手艺好，饭店照顾你们，才给你们租房子住。你要是换房，就只能住集体宿舍，六个人一间。再说了，乌井安安静静地写论文，又不打扰你，还给你吃红烧肉，多好的室友，别换了。”
完了，这还说不清了。
“他变态！”冯合终于说出了心里话。
厨师长明显吓了一跳，定定地看着他，一言不发。
冯合走近一步，小声说：“真的，我有证据……”
厨师长还是定定地看着他，眼神有些古怪。
冯合忽然想到厨师长看的不是他，而是在看他的身后。他猛然间意识到了什么，慢慢地转过身，看见乌井站在十几米远的地方，面目阴沉地盯着他。
冯合如遭电击般抖了两下。
乌井转身走了。他还穿着那双不太合脚的皮鞋，走路“咣当咣当”地响。
仇恨更深了。
这天晚上，冯合决定找乌井面对面谈一次，把事情说开了，要不然他会疯掉。他来到乌井的门前，轻轻地敲了两下。
“请进。”乌井的声音无比清醒，很显然还没睡觉。
冯合推门进去了。
没开灯，房间里很黑。
“你怎么不开灯？”
乌井没说话。
“我能开灯吗？”
乌井犹豫了一下才说：“你开吧。”
冯合把灯打开，看见乌井穿得整整齐齐坐在桌子前，手里拿着一支钢笔，那个黑色的日记本摊开着。他定定地看着冯合，眼珠子在镜片后面闪着光。
“干什么呢？”冯合故作平静地问。
“没干什么。”乌井把日记本合上了。
“我想和你聊聊。”
“聊吧。”
冯合深吸了一口气，说：“前几天发生的那件事，是我不对，我不该动手打你。”
乌井的表情没什么变化，他说：“那个客人既然点了毛氏红烧肉，就说明他是能吃辣的。你不能自作主张少放辣椒，那样做不尊重客人，也不尊重那道菜。”
“你如果心里还不痛快，可以打我，多打几下都行。”
“我不想打你。我只是想让你明白一件事，毛氏红烧肉必须要多放辣椒，要不然就不地道了。”
“我已经明白了，毛氏红烧肉必须多放辣椒。”
“不，你还不明白。”乌井固执地说。
冯合已经有些愤怒了，他强忍住怒火问：“我怎么样才算是明白了？”
乌井思索了片刻，说：“我要写两篇论文给你看，等你看完，就明白毛氏红烧肉是怎么回事了。”
“你写完了吗？”冯合明知故问。
“还没有。”
“什么时候能写完？”
“不知道。”乌井的语气有些沮丧。
冯合认为凭他的能力，永远都写不完那两篇论文，想出那两条题目，已经够难为他的了。也就是说，他会永远地纠缠下去。冯合干巴巴地笑了笑，说：“我觉得，不明白毛氏红烧肉是怎么回事，也没什么关系，毕竟，我是一个东北菜厨师。”
“不，你必须明白。”
“为什么？”
“因为你是一个厨师。”
这有点胡搅蛮缠的意思了。
冯合不想再聊下去了，盯着他看了一会儿，转身就走。
乌井在背后说：“麻烦你帮我关上灯。”
冯合一拳打在开关上，灯灭了。
乌井消失在了黑暗里。
两天过去了，乌井依然我行我素。下了班，他一定要做两份毛氏红烧肉，一份辣椒少，一份辣椒多。炖肉的时候，他有时候站在阳台上发呆，有时候坐在沙发上发呆，嘴里不停地嘟囔着什么，表情十分诡异。
冯合觉得他越来越陌生，越来越恐怖。他跟厨师长说好了，等一个同事搬走之后，他就到集体宿舍去住。不过，还得等两天。
下了班回到家，冯合立刻反锁上卧室的门，不出去，有尿也憋着。离开家之前，他会瞥一眼茶几，那上面一定放着两份毛氏红烧肉，一份辣椒少，一份辣椒多，都已经凉了，上面结了一层白色的油脂。
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