红枣是煲汤常用的食材，一般来说，用红枣煲汤时最好是去掉枣核。因为，按中医的说法，枣肉是温性的，而枣核是热性的，比较燥，经常喝带核红枣煲制的汤，容易引起上火等不良症状。
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此外，把红枣去核后再煲汤，食用时也比较方便，尤其是家里有宝宝的朋友们，不用担心枣核扎到宝宝的嘴巴。
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