芹菜木耳鸡蛋素包的做法

时间:2016-09-04 00:36:52 

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芹菜木耳鸡蛋素包食材介绍

主料:

芹菜(300克) 鸡蛋(4个) 木耳(8朵) 大葱(1棵) 普通面粉(300克) 酵母(3克)

辅料:

花生油(适量) 盐(10克) 鸡粉(3克) 温水(一碗)

芹菜木耳鸡蛋素包的做法步骤:

1.300克面粉中加入3克酵母,一碗温水分次加入,用筷子搅成片状

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2.揉成光滑的面团,放置发酵至两倍大

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3.这个时间来准备馅:木耳提前泡发,芹菜鸡蛋大葱备好

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4.打四个鸡蛋,加一勺温水把鸡蛋打匀

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5.热锅,放10克花生油倒入鸡蛋炒碎,晾凉

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6.芹菜摘去叶子洗净控水,切碎

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7.木耳洗净去蒂,切碎

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8.大葱一棵切成葱花

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9.把芹菜 木耳 鸡蛋 大葱放一个盆里,加两勺花生油,10克盐,3克鸡粉顺时针搅拌均匀

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10.这个时候,面也发开了,看好多蜂窝(夏天大概一个小时左右)

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11.把面取出排气,放适量面粉多揉一会

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12.揉好的面团搓成长条,切成小块

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13.沾少许面粉用手按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片,比饺子皮厚

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14.把馅放中间,用右手母指和食指来捏包子的边缘,捏出褶来

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15.看,一个包子就包好了

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16.依次做好的包子醒发十分钟

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17.锅中加适量热水,放入湿的屉布,把包子生胚放入锅中盖盖,开锅蒸二十分钟,在焖三分钟

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18.热气腾腾的包子就出锅了

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19.来张带馅的,皮薄馅香

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小贴士:

1.发面时水要分次加入以免水加多了。

2.面发开后要多揉一会,至少十分钟

3.摘下来的芹菜叶不要丢了,可以凉拌或做饼吃

4.要想包子起发,包好后的包子醒发十分钟再蒸

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