鸡汤三鲜菠菜 夏季养生食谱

时间:2015-12-02 07:49:40 

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原料:

菠菜250克、鸡片、虾仁、海参各20克、食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量、葱、姜各少许。

制作方法:

1、将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆,放入热水锅内打焯成熟。

2、炒锅加鲜汤和调料,开锅后把菠菜煮至成熟捞出,控净余汤装盘。

3、炒锅加底油,放入葱、姜炝锅,出香味添鲜汤、调料和辅料,开锅后打准口味,淋在菠菜上即可。

食疗功效

菠菜味甘、性凉,具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。

tips:

1、上浆时生粉用量不宜过多,焯水必须用热水,保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可,且菠菜必须是小棵菠菜。

2、本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用,也适合高血压、头痛和贫血者食用。

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