如何做出美味的香菇鸡汤

时间:2015-12-02 07:32:14 

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周末,一家人聚在一起,兴高采烈地做几个菜、高高兴兴地吃一顿美餐是一件非常幸福的事情。据营养专家介绍,香菇鸡汤是一款很有营养的美食,家庭聚餐的时候上一道香菇鸡汤,不仅吃起来非常美味,而且还可以增强身体抵抗力,对身体健康大有好处。那么,香菇鸡汤怎么做呢?小编来为大家详细介绍一下香菇鸡汤的做法:

做香菇鸡汤,首先要准备一只整鸡,可以是柴鸡,可以是乌鸡,也可以是三黄鸡,再准备适量的香菇,干香菇或者新鲜香菇都可以,五至六个红枣,十颗枸杞子,二至三片生姜,适量的食盐。

然后做一些清洗准备工作,先将整只鸡清洗干净,把内脏全部清除,去掉鸡头和鸡尾,最好把脖子里的淋巴也一起去除。把香菇清洗干净,切成块状,用清水清洗干净红枣和枸杞子,然后放入温水盆内泡一会。

接着开始熬香菇鸡汤了,将整只鸡放入适量的冷水中,用大火将水煮沸,去除浮沫,依次放入清洗干净的香菇、红枣、枸杞子和姜片。如果所用的是柴鸡或者是乌鸡,用小火熬煮两个小时,如果是三黄鸡,则只需熬制一个小时就可以了,然后放入适量的盐和其他调料。给大家介绍一个小窍门,在鸡汤还没有熬好之前,先不要放盐,可使鸡汤更加美味、鸡肉则更嫩滑。

香菇鸡汤是一款营养价值极高的汤品,多喝可以补气养血,养颜美容,提高身体抵抗力和免疫力。香菇富含硒,有抗衰老、促进皮肤新陈代谢、防治癌症等功效,和鸡肉在一起熬汤,营养物质则可以全部溶解在汤内,利于人体吸收。

如果有女性朋友不喜欢鸡汤内有油的话,可以将鸡汤放凉,待油脂凝固成块时撇除,然后再加热食用即可。如果有时间,就认真学一学香菇鸡汤的做法,用心做一锅香菇鸡汤,给家人一份温暖和关怀吧。(99健康网( www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)

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