栗子红烧鸡翅的做法 秋季食谱

时间:2015-12-02 07:30:31 

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材料:

鸡翅1斤,栗子一斤,

生姜几片、葱头几个、糖5克、老抽5ml、白酒15ml、蚝油15ml、生抽15ML,盐5克

制作方法:

1、栗子的顶端用剪刀剪一个十字口。

2、热一锅水,开后放进栗子去煮5-8分钟。

3、捞起栗子过冷水后,即可轻松地剥去壳和栗子衣。

4、热油锅,下栗子约3分钟后捞起。

5、爆香葱姜,鸡翅划上两刀后,下锅煎至金黄,倒入酱油、蚝油、生抽、白酒、盐、糖翻炒。

6、加入2小碗水入锅里,倒上栗子,中小火煮15-10分钟,最后撒上葱段就行了

TIPS:

1、剪刀比起刀子是更适合用来给栗子去壳的,更安全。

2、当然,购买去了硬壳的栗子更省事,回来只需用开水煮一下,就能很轻松的将那层毛皮剥掉。

3、栗子过油锅后,不容去煮散不容易全碎掉,卖相更好。

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