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里脊肉1小块，粉皮1大片，番茄半个，白菜叶子2大片，干辣椒1个，姜少许
调料：
盐1茶匙，醋1大勺，香油几滴，十三香少许，鸡精少许，白胡椒少许，淀粉少许，蛋清1个
做法：
1：粉皮用冷水泡10分钟。
2：里脊肉切片。
3：里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀。
4：配菜切好。
5：肉片在锅中焯下，捞出过水。
6：干辣椒，姜切末。
7：番茄切块下入锅中。
8：下入粉皮。
9：下入白菜叶子。
10：加入调味品。
11：加入白肉片。
12：加入干辣椒和姜末。
13：在稍煮下出锅。
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