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萝卜干炒腊肉的原料：腊肉适量萝卜干适量辣椒适量蒜苗适量清水适量葱适量姜适量蒜适量豆豉适量鸡粉适量生抽适量
萝卜干炒腊肉的的做法：
1. 将萝卜干用温水泡发，切成小段。
2. 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。
3. 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。
4. 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
5. 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。
6. 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7. 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。
8. 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
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