蒜蓉辣酱的做法大全

时间:2015-12-02 07:58:46 

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蒜蓉辣酱的原料:鲜红辣椒2500克

蒜蓉辣酱的配料:蒜500克、甜面酱500克

蒜蓉辣酱的调料:鸡精50克、高度白酒50克、醋500克、糖400克、盐300克

蒜蓉辣酱的做法:

1、鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感。

2、锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开。

3、再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底。

4、蒜剁成蓉。

5、辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即可。

6、蒜蓉辣酱做好了。

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