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巧手豆腐帝皇蟹的做法
原料:黄豆20克、鸡蛋黄30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高汤20克。
调料:盐、料酒
做法:
1、将黄豆打成豆浆,与鸡蛋黄一起拌匀,装入模具,放入蒸锅蒸成豆腐羹,装盘,大约需要8分钟。
2、将帝王蟹肉用高汤煨熟,调入盐,摆在豆腐羹上。
3、高汤加入菠菜汁,勾芡,淋在豆腐羹上即可。
营养功效:大豆卵磷脂能降低胆固醇,保护肝肾,预防结石,排除便秘,利于健脑护肤。
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