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菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾仁烧菠菜是孕期的一款好食谱。
主料: 菠菜 300克
辅料: 虾仁 50克 淀粉(蚕豆) 13克 玉兰片 25克
调料: 花椒 2克 盐 3克 小葱 10克 味精 2克 姜 10克 植物油 20克
做法:
1. 菠菜清洗干净,切成段,入炒勺滑油;
2. 玉兰浸发,洗净,备用;
3. 再放植物油,将花椒炸一下捞出,投入葱、姜炒至出味,放虾仁翻炒;
4. 再下入菠菜、玉兰片、精盐,翻炒,用水淀粉勾芡,放味精和匀即成。
工艺提示 虾仁洗净搌于,用水淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻,取出再烹,质感脆嫩。
菜品口感 颜色鲜明,味美可口。
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