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原料:豆腐衣5张、香菇50克、清鸡汤500克,油100克、五香粉1匙、老抽10克、糖20克、盐3克、鸡精粉10克、麻油10克
制法:
1、豆腐衣洗净:香菇洗净切丝.入沸水汆烫.捞出沥干水分.备用:
2、锅烧热.加入少许清油.放入香菇丝煸香,加入清鸡汤、五香粉、老抽、糖、盐.鸡精粉调好味.淋上麻油出锅:
3、取豆腐衣放平.加入调好的香菇丝包成宽6厘米的长方形.上笼蒸5分钟.待凉后用四成热油温滑油.成金黄色时捞起.装盘即可。
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