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材料：鸭1只，酱油100毫升，黄酒50毫升，生姜、葱、桂皮、茴香、陈皮、大蒜、香叶适量。
做法：
1.把鸭子放到锅中，放入没过鸭子的水，焯1遍水。
2.锅中放入准备好的调味料。
3.放入适量的清水，盖上盖子大火煮开后，转小火慢炖。
4.鸭子慢炖1小时左右，中间3-4次要打开盖子，将汁水淋到鸭子身上，帮助上色。
5.剩下1/3汤汁的时候，放入适量的红糖，待汤汁收的差不多了，就可以起锅了。
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