猪油呗老一辈的人称为健康又营养的，炒菜炒饭都非常的香，一般家庭都是自制猪油的，所以保存是一个很大的难题，下面本文将为大家详细的介绍猪油。
猪油能冷冻保存吗
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熬制好的猪油是可以放在冰箱冷冻保存的，需要的时候直接挑一块出来就好了，冷冻可以让保质期变的更长一些。
猪油怎么保存
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1、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。
2、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过，效果很好。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。
原理：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用。
猪油能煎鱼吗
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不好，因为动物性油类有特属味道，猪油只适合炒青菜。炸鱼的话，会使鱼原有的味道发生改变。炸鱼的话用豆类油炸。
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