我们都知道，很多人在切芋头的时候都会出现手痒的症状，这是很常见的一种现象。切芋头手痒会很很难受，那么切芋头手痒怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
切芋头为什么手会痒
芋头会使人手痒的原因有两个；其一是芋头的浆性渗出物中含有“皂角甙”，皂角甙黏在皮肤上或嵌在毛孔中，会刺激皮肤产生痒感；其二是芋头表面的大量纤毛，也会在芋头刮刨过程中会断裂缩短成小纤毛，钻入皮肤，引起发痒。
不少人切芋头都会手痒，主要是因为芋头皮上面含有一种叫做草酸碱的碱性很强的黏液，这种物质会刺激我们的皮肤。
芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。
切芋头后手痒怎么办
当我们在处理芋头后发现皮肤还是发痒，有没有什么方法补救呢，实验证明，这种皮肤发痒的物质皂角甙遇热可以被破坏，所以如果手痒可以将受放在火上烘烤；或者放在热水中浸泡10-15分钟；当粘在手上的皂角甙被破坏，手就不会痒了。
用盐止痒
切完芋头手痒可以用盐来止痒；将双手浸泡在热盐水中.或是直接以盐搓揉痒处，等到不痒以后再以清水洗净；千万不要使劲地抓，否则不但无法止痒，还会抓破皮而发炎。
烘烤手止痒
切芋头手痒后，可以把手放在火旁熏烤片刻，使手上沾着的“皂角甙”受热被破坏，使手上的纤毛干燥脱落，达到止痒的目的。
醋酸或酒精止痒
切芋头手痒后。将发痒的手抹上醋酸或酒精，以中和“皂角甙”，促使纤毛软化失去刺激作用，这样可以达到收到止痒效果。
风油精和生姜止痒
切完芋头双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除；也可涂抹生姜止痒；用姜片涂手时最好在切前后都进行，效果更好。
切前处理芋头
为了防止切芋头手痒，在刮芋头时将芋头表面保持干燥，不要用水洗净后；手也保持干燥，或者把芋头煮熟，煮熟后再剥皮；或者双手戴手套处理芋头。
如何预防切芋头时手痒
在没有切芋头前可以采取一些措施预防手痒：
戴手套
可以戴手套处理芋头；
保持干燥
使芋头保持干燥，不洗净打湿直接用干燥的手刮芋头，也可将芋头煮熟后再刮皮；
可以先用生姜擦手
不戴手套处理时可用生姜擦拭手，这样也有预防止痒的效果。
小贴士：
1、芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏。
2、芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
3、芋头一般有子芋和母芋，鲻鱼肉质细嫩，多为粉质，品质佳，口感好，母芋肉质粗，味道差。
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