如果自己在家做花甲吃，在市场上购买花甲的时候最好买活的花甲，带回家养一下吐沙后就能做菜，如果发现花甲死了，短时间内是可以的的，如果已经死了几天了最好别吃了，细菌产生的速度很快。
花甲黑色的部分能吃吗
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花甲里黑色的部分大多是海泥、沙子或腐殖质。黑的东西最好不要吃，能拿掉就拿掉，毕竟是沙子，吃了还咯牙。
吃进去也没什么问题 ，像扇贝、海虹、蛤蜊这种贝类大多都有。花甲要先用清水养一下，养完后，把花甲过滚水，活的花甲会打开壳，然后再把那脏东西挤出来清除，清水冲洗后再炒。
花甲死了还能吃吗
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如果花甲死了不是很久是可以吃的，但是如果超过三天的话最好不要吃，特别是在夏天的时候，因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快，这样吃了会对身体不好，所以平时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉。
在烧花甲的时候最好是选择用高温将其煮熟，这样就能防止有寄生虫等引起身体不舒服，另外注意月经期间的女性最好不要吃，不然很有可能会引起痛经等现象。
花甲有触须能吃吗
花甲有触须是正常的，触须能伸出壳外代表是活的花甲，花甲的触须其实就是它的肉，花甲壳里的肉都是可以吃的。
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花甲的营养价值
花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。
它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
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花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效；一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
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