冬菇富含膳食纤维，可以改善便秘的作用，但是很难消化，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来不宜食用。而且冬菇是发物，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，会引起宿疾。
冬菇是发物吗
冬菇是发物，菌类食物都是发物。食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
哪些人不能吃冬菇
脾胃虚弱者
冬菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃冬菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。
湿气重者
冬菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃冬菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。
孕妇产后
孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，冬菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用冬菇。
皮肤有宿疾者
冬菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到冬菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用冬菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。
冬菇的食用禁忌
1、冬菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
2、冬菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
3、冬菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
4、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。
5、冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
6、冬菇+河蟹=易引起结石症状。
7、冬菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
8、冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
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