在吃知了猴的时候,很多人都会发现知了猴会变黑变质,这是很常见的一种现象。那么知了猴怎么保存不会变黑呢?下面让我们具体来看看吧!
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知了猴怎么保存不变黑
冰箱保存
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
这种方法简单,投资少。具体步骤如下:
(1)把收集后的知了猴用清水冲洗,去泥,去杂物。
(2)把2%的盐,1%的碱加入清水中,煮沸。
(3)把清洗后的知了猴放入沸水中,翻动,3——5分钟后捞出。
(4)待知了猴凉透后,放入冰柜中速冻。
(这里的碱,指纯碱,也叫苏打,就是家里蒸馒头用的面碱)
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真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
(1)清洗,去泥,去杂。
(2)煮3—5分钟。
(3)真空包装。
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知了猴变黑了还能吃吗
知了猴变黑了不能吃。
知了猴属于高蛋白食物,变黑了也就是说其中的蛋白质已经变质,蛋白质变质之后会生成很多胺类物质,具有毒性,已经不适合食用了。
吃知了猴的注意事项
1.知了猴中有一种红色的,具有毒性,不适合食用,因此,捕捉时需仔细的识别。
2.知了猴属于高蛋白食物,因此,在吃知了猴的时候不能吃太多其他生冷性的食物,以免消化不良。
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