很多人都喜欢喝啤酒，但是不管是什么酒，都不宜多喝。常喝酒的人都喜欢喝酒的是有配一些下酒菜，但是对于下酒菜的选择是很有讲究的，适当的吃一些下酒菜能减轻酒精对脾胃的伤害。
喝啤酒吃什么菜好
花生米
如果打算喝上个一两个小时，那么花生米则是必点的下酒菜，因为它会在餐桌上坚守到最后。一粒粒的夹起来，一口酒配几颗花生米，完美。
另外喝啤酒非常涨肚，如果你想喝下更多，那么为其在肠胃里腾出空间是很有必要的，比如你吃些土豆估计就喝不了多少啤酒了，而花生米就占用的空间非常想，下酒非常棒。
最后花生米通常都是提前炒好了的，上菜非常快，不用大伙坐着干等，可以直接开喝。
红烧肉
红烧肉最好是在刚开始喝酒的时候就端上餐桌，因为其含有大量的油脂，在喝酒初期多吃红烧肉，其油腻能帮你护住胃壁，保护好肠胃。
另外吃了红烧肉后，酒精被吸收的速度会放缓，变相的帮你提高了酒量。
凉拌毛豆
凉拌毛豆也是常吃的下酒菜，其放入了大量食醋和辣椒，再辅以一些小麻油、耗油等香料入味，能帮你快速的打开胃口，并振奋食欲和精神，喝起啤酒来也更带劲。
爆炒猪肝
很多人都知道，人体分解酒精的器官是肝脏，其能分泌酒精酶，如果你肝功能很强，那么喝下的啤酒很快就会被分解掉，俗话说的喝酒就像喝水就是这个道理。
酒到中途，来上一盘爆炒猪肝，也能帮你分解掉部分酒精，减轻肝脏的压力。
喝啤酒不宜吃的菜
富含胡箩卜素的菜
以胡箩卜为主的菜，只要带有胡箩卜素的，都不宜在喝酒的时候食用。在酒精的作用下，胡箩卜素会和酒精在肝脏酶的催化下，形成有害物质，对人体的杀伤很大。
海鲜类菜
喝酒的时候吃海鲜，会对肠胃造成负担。另外喝酒吃海鲜会导致痛风~所以喜欢吃海鲜喝啤酒的童鞋注意了~这样做是不对的。如果您不怕通风，就继续小酌吧。
熏烧腊肉类菜
这些菜里面本身就含有亚硝酸胺，或者你会觉得，少量亚硝酸胺对人体无害，事实上，在酒精的作用下，同样对肝脏有伤害，并且破坏了人体的口腔，食道黏膜。并且容易导致恶性肿瘤。
牛肉
牛肉吃多了会上火，便秘口疮，而酒喝多了也会上火~这就好比两样极其容易上火的食物一起吃~很容易就出现上火症状了~因此牛肉是很不适合作为下酒菜的。
凉粉、凉皮类菜
有人会说，喝酒连凉粉都不能吃？也会得癌症。其实吃凉粉对人体伤害不大。但是凉粉中还有白矾，会减缓肠胃蠕动，导致醉酒。也就是说~喝酒吃凉粉会很难从酒醉中脱身~所以凉粉也不适合做下酒菜。
烧烤类菜
很多人都喜欢吃海鲜喝啤酒，这是不对的，小编已经讲解过了，那么在这里，小拜年要告诉大家，烧烤也不能作为下酒菜~吃烧烤喝酒会增加血液中铅含量，诱发癌症。不仅如此，不喝酒的时候，烧烤也要少吃！
不宜喝碳酸饮料
这相比很多人都知道，那你知道为什么吗，因为饮料中许多碳酸成分都会被身体吸收，对肝脏伤害很大，我们应该多吃一些绿叶蔬菜在喝酒时候。
不宜吃生鱼
在很多的生冷海鲜中含有大量硫胺素酶会破坏维生素B1，如果长期使用这类食物会导致体内维生素B1的缺乏。
喝啤酒的饮食禁忌
饮啤酒后不宜服药
啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降压镇静药、抗凝剂、降糖药。
啤酒白酒不宜同饮
有些人习惯喝啤酒后又饮白酒，这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化功能紊乱。另外，啤酒白酒同饮可加快酒精进入血液，容易出现醉酒。大汗后不宜饮冰镇啤酒
大汗淋漓时汗毛孔扩张，饮冰镇啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而收缩，中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。此外，啤酒经冷冻后，其蛋白质与鞣酸会产生沉淀，饮用后易引起肠胃不适，导致食欲不振。
不能饮用过期啤酒
超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊;或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。
饮啤酒不宜多吃烧烤
食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被身体吸收，而海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物，会使啤酒里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积，从而导致部分关节肿痛等一系列症状。
喝啤酒的技巧
大口快速饮
啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速地喝，建议一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时是很浓郁、很诱人，若时间放长，香气就会被挥发掉。其次啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。
饮用要适量
啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。
菜肴需清淡
喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西红柿、大蒜麻汁拌黄瓜等。
尽可能饮热酒
不管你喝的是什么酒，最好的饮用方法就是加温后饮用。加温后的酒不仅芳香可口，同时还能够挥发掉酒种醛类有害物质，减少有害物质。大多数喝酒时难以避免的，那么就需要我们适量的饮酒。
空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
常喝啤酒的坏处
伤肝
喝酒伤肝，这是一项健康常识了，但是有的人却并没有放在心上，兴致来了通常是几瓶几瓶的喝。其实啤酒还是有营养的，适度的喝一点啤酒能够促进消化，还能健美皮肤，但过度饮用就容易造成对肝脏的伤害，啤酒中的酒精还能使心肌功能变弱。
引起肥胖
啤酒喝太多，肚子就会变大，这种现象很多人都有，经常喝啤酒的人，通常都有一个啤酒肚。前面说到啤酒是含有营养的，其中的糖分也高，容易引起脂肪堆积，甚至还会造成高血脂，危害不小。建议患有高血压或者是高血脂的人群平时一定要少喝酒。
痛风
冰啤酒更加不能喝太多，现在夏天来临，大家都喜欢吃大排档的时候点很多冰啤酒，海鲜产品配合冰啤酒吃的话，很容易引起痛风。大家千万不能用冰啤酒配合海产品一起吃，否则影响身体的健康，得不偿失。
除此之外，过量喝啤酒的坏处还会有可能引起：结石、胃肠炎等疾病。反正大家要切记：啤酒适度饮用就可以了，少量的喝点啤酒能促进消化，对健康有利，但万万不可过量饮用啤酒。
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