牛油果含有少许的异体植物蛋白，这种蛋白属于过敏物质，过敏性体质的人吃牛油果是有可能出现过敏的，而正常人吃牛油果过敏的可能不大。下面让我们具体来看看吧！
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吃牛油果会过敏吗
吃牛油果可能会过敏。
牛油果虽然是高脂肪食物，蛋白质的含量也不低，其中还包含有少许的异体植物蛋白，这种蛋白属于过敏物质，过敏性体质的人吃牛油果是有可能出现过敏的，而正常人吃牛油果过敏的可能不大。
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牛油果怎么吃不会过敏
微波炉处理
很多人都知道，没有完全熟透的牛油果可以用微波炉加热处理，加速其成熟速度；同时微波炉加热的高温也会使牛油果的异体蛋白变性失活，失去其致过敏的能力，因此，过敏体质的人食用牛油果可先用微波炉加热处理。
哪些人不适合吃牛油果
1.牛油果有致过敏性，而小孩的脏器发育不是很完善，免疫功能较低，因此，1岁一下的宝宝不适合生吃牛油果，做辅食也需先加热煮熟方可添加。
2.牛油果含有丰富的脂肪，虽是不饱和脂肪酸，减肥的人也不适合多吃，以免影响减肥效果。
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吃牛油果的注意事项
1.牛油果在切开之后会尽快被氧化变色，因此，牛油果在切开之后需尽快食用，必须在两小时之内吃完，避免牛油果的营养流失较多。
2.牛油果比较难消化，因此，胃肠功能不佳的人群不适合多吃牛油果，避免消化不良，更不能和冷饮一起吃，以免腹泻。
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