花生酱一直深受人们的喜爱，它含有较高的蛋白质，而且具有炒花生的香味，口味也有甜的和咸的，使人们有了选择，不过还有人有疑问吃花生酱会发胖吗？
吃花生酱的好处有哪些
降压降脂
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；
有助睡眠
花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。健康的营养状态均衡的人没坏处,对三高人员,超重的,营养过剩的有害.
有助减肥
与流行的看法相反，减肥者完全可以吃花生酱。虽然两大勺花生酱含热量180~210卡路里，但是花生酱中丰富的膳食纤维和蛋白质可抵御饥饿，增强饱腹感，避免饮食过量。
有助皮肤健康
花生酱含有大量的维生素B12和维生素B2。马里兰大学医学中心科学家表示，维生素B12有助于防止皮肤色素过度沉着和皮肤变黑，维生素B2有助预防皮肤病。
强壮骨骼
32克（两勺）花生酱含有大约320毫克钙，有助保持骨骼强壮。
保护心脏
哈佛医学院科学家表示，花生酱中的饱和脂肪和不饱和脂肪含量与橄榄油相同。单不饱和脂肪和多不饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”），进而降低心脏病风险。
吃花生酱会发胖吗
吃花生酱不会发胖的
由于害怕发胖，很多人不敢吃花生酱。不过美国科学家一项最新的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。 美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，每天吃一份花生酱(大约相当于两汤匙)的人比不吃的人，在维生素等营养物质的摄取上，更能达到美国政府所颁布的每日建议摄取量标准。这是因为，花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维 和蛋白质。
研究还发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，这一效果越明显。
针对很多人认为花生酱是高脂肪食物，吃得太多会导致肥胖的观点，研究人员解释：经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。他们曾将体重过重的实验者分成两组，一组食用低热量食品，一组则在低热量食品中加入花生酱，18个月后发现，后者瘦身的效果几乎是前者的两倍。美国人非常喜欢吃花生酱。他们最常见的吃法，就是将其涂抹在面包片上。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。
吃花生酱的坏处有哪些
黄曲霉毒素的潜在来源
尽管花生酱富有营养，但它有可能包含黄曲霉毒素（黄曲霉毒素）等有害物质。花生长在地下，这里容易滋生叫做黄曲霉的真菌，是黄曲霉毒素的来源之一，不仅有毒，而且还高度致癌。一些研究已证实暴露于黄曲霉毒素与肝癌，儿童发育迟缓和精神发育迟滞有关系。不过，好消息是，将花生加工成花生酱能减少黄曲霉毒素90%。
花生酱中的Omega-6和外源凝集素
前面提过，花生酱脂肪酸的30%是Omega-6脂肪酸亚油酸。花生酱还包括花生凝集素（Peanut Agglutinin）的外源凝集素。外源凝集素是能绑定碳水化合物的一组不同蛋白质。外源凝集素存在于所有食品中，但一些人认为源自特定食物的外源凝集素对健康有害。
会上火
花生酱含油脂多，多食易动火生痰，滑肠腹泻
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