7、食物不耐受
如果口腔溃疡反复发作，持续数年甚至十几年未愈，非常有可能与食物不耐受有关。食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
。YORK营养学实验室曾经做过一项研究，他们对2567个怀疑有食物不耐受的英国人进行了调查研究，有44%的人出现慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良。其中溃疡的最主要表现就是口腔溃疡。可到医院做食入物变应原筛查(俗称食物不耐受检测)。各大中城市的大型医院都可以做，目前做14项常规检测费用在400-500元之间。找到不耐受食物后，无需用药，只要调整饮食结构，忌食该食物，最快30天，最长半年就可完全摆脱口腔溃疡困扰。
8、维生素B族吸收有障碍
人群中有一部分人天生有这个毛病(有遗传因素)，这些人在正常的食物中无法获取足量的维生素B族(一种或多种)，口服对应的维生素B效果也不明显。这些人的症状有：1、口腔溃疡。2、牙周炎牙龈萎缩。3、皮肤干燥甚至呈现鱼鳞状。4、顽固的脚气。5、饥饿时无法进行体内脂肪的“燃烧”(多吃一口就长胖少吃了不到时间就饿) ，等等。上述症状可能是一种也可能是两种以上同时存在。 很多人吸烟后上述症状消失，戒烟后重新出现。似乎针对具体症状定期注射对应的维生素B是有效的。
典型的症状
1、口腔溃疡的症状的四大特点：“红、黄、凹、痛”。生口腔溃疡时溃疡的周围会红肿，但溃疡本身一般是黄色的，形状是凹进的，通常口腔溃疡的症状比较疼痛。
2、常见也最疼痛的两种口腔溃疡的症状是当你在承受重大压力、劳累疲惫或生病时比较容易发生，而创伤溃疡则是由于口腔会粘膜受创伤所引起的口腔溃疡的症状。
3、常会造成口腔溃疡的症状的是一种叫做单纯性疱疹的病毒。这种病毒会造成小水泡，小水泡到了最后变成溃疡，在罕见的情况下，溃疡可能是口腔发生肿瘤的第一个症状，或是诸如贫血、白血病等全身性的口腔溃疡的症状。
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