曹丕称帝建魏之后，曾下诏书：“三世长者知被服，五世长者知饮食，此言被服饮食难晓也。”推崇懂穿懂吃，穿好吃好。以此作为依据来衡量家世门风，甚至认为饮食比被服更重要。自此，世代为官的豪门世族大兴奢靡的吃喝风。
西晋重臣饮食胜御膳
西晋重臣何曾（199-278），字颖考，陈国阳夏（今河南太康）人。魏阳武亭侯何夔之子。官拜太尉，后进太傅。史载，其“帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者”。每次参加御宴聚饮，何曾根本看不上御厨的菜肴酒食，不动筷箸。甚至，连蒸饼上没有裂成十字，他也不吃。一日饮食费钱一万，他还说“无下箸处”。
其子何劭（236-301），官至司徒。史载，其“而骄奢简贵，亦有父风。衣裘服玩，新故巨积”。应当说，子胜于父。何劭一日饮食以耗钱二万为限，食必尽四方的珍禽异兽。
要知道，晋代的一万钱，相当150～200石粮谷（《晋书·食货志》）。据研究资料，当时可买7只羊，10匹官布或一两黄金。这些豪贵近乎疯狂挥霍的吃喝风，一方面追求奇异的风味，一方面满足变态的心理。
晋武帝的驸马爷王济，字武子，司徒王浑之子，官至侍中。史称，其“性豪侈，丽服至食”。晋武帝司马炎曾驾幸其家，王济供奉的食物非但丰盛味美，且全部使用琉璃器具。其中一味蒸小猪肉，肥美可口，味道独特，连司马炎也未尝过。于是，问其秘制方法，王济答道：用人乳浸泡后蒸熟。
东晋以后，世族豪奢之风不变
东晋宗室司马道子（364—402），简文帝司马昱之子，封会稽王。当时，孝武帝司马曜不亲政，其窃弄威权，势倾天下。史载，孝武帝太元以后，司马道子通宵饮宴，荒于政事。优伶出身的赵牙深受道子宠爱，他为道子修建东府园池，耗钱巨万。司马道子叫宫女在池边设酒肆，一边与宫女亲昵乘船，一边沽酒酣饮，取笑玩乐。
北朝，北魏宗室元雍（？-528），字思穆，鲜卑族（原姓拓跋），献文帝拓跋弘之子，封高阳王。北魏人杨街之《洛阳伽蓝记》载，元雍“嗜口味，厚自奉养，一日必以数万钱为限，海陆珍羞，方丈于前”。别说庶民百姓了，连当朝的尚书令李崇也感慨地说：“高阳一日，敌我千日”。
南朝，南梁骁将鱼弘，襄阳（治所在今湖北襄樊）人。因军功先后任南谯郡、盱昭郡太守。自称为政期间有“四尽”：水中鱼鳖尽，山中獐鹿尽，田中米谷尽，村里民庶尽。以“吃光杀光”的政绩而沾沾自喜。
而且，不仅仅豪门世族盛行吃喝风，在南朝后期，门第低微的寒人执掌机要后，一些新贵的奢靡之风有过之而无不及。
南朝刘宋，阮佃夫（427—477）。会稽诸暨（今浙江诸暨）人，出身小吏。前废帝时，湘东王刘或选为主衣。待刘或即帝位后，阮佃夫官至太子步兵校尉、游击将军。执政权重，仅亚于君主。虽然他出身寒族，一旦当权，却招权纳贿，奢靡豪侈。
史载，阮佃夫的宅舍园池胜过诸王的府第，歌伎数十人，技艺容貌在当时数一数二。他从私宅内往东开凿沟渠，长十多里，供其私人泛轻舟，奏女乐。当他外出遇见知名人士，便邀请一起回宅舍，即令摆设酒宴。一会儿时间，珍馔美肴无不齐全。而且，各种煮熟食物的火候、滋味都是恰到好处，甚至有数十种之多。他曾经宴请数十人，席上肴馔也是如此，说办便办。其豪侈之风，即使西晋世族王恺、石崇也无法超越。
可见，在封建专制社会里。无论是世族土族，还是寒族庶族，只要擅权营利，视公器为囊中私物，奢靡豪侈的吃喝风必定炽盛。那么，又谈何为民谋利，兴邦治国呢？
选自《羊城晚报》
