立在一旁的老太婆听了微微一笑。王羲子就问老太婆这么好吃的饺子为什么客人这么少。
老太婆叹了一口气：“这地方偏僻，店小又没有个招牌，知道的人就少，酒香也怕巷子深啊。”王羲之问：“那为什么不请人写个招牌呢？”
“咋没请呢！我们听说城里有个叫王羲之的少年字写得好，我家老头子就去求他写，可人家要十两银子一个字，我这全部家当也不过如此。”
王羲之回想起那个背着烟袋的老头子，心想他与这老太婆八成是对老夫妻，看看他们的日子怪可怜的，王羲之就想给老太婆免费写一副招牌。
正待说话，没想到老太婆接着说：“我看王羲之的字写得也不过如此，还没我的活绝呢。”这句话让王羲之很不是滋味，在这方圆几十里还没有人敢说这句话，何况眼前这个貌不惊人的老太婆？就没好气地问：“你有什么绝活？”言语神情中充满不屑。
老太婆一脸得意道：“客官，我让你瞧瞧老太婆我干的活儿！”
王羲之跟着老太婆到了店后面的厨房。说是厨房其实不过是在空地上搭了一个草棚，中间有一堵破墙，墙那边架着一口锅，墙这边摆了一个包饺子的案子，或许这样以墙相隔，柴炭灰才不会飘过来。
只见老太婆捋了捋袖子，净了手，就坐在案子边包起饺子来。她包饺子时一挑一折，手法利落，包好的饺子看也不看随手就抛过断墙，正好落在锅里，滴汤不溅。饺子先是漂在汤上，然后慢慢沉下去，一会儿又浮起来，在锅中翻滚，像一群小鸭在戏水。
饺子煮好了，老太婆在案子上摆好几只碗，然后绕过断墙，抓起勺子，手腕一颤一抖在锅里扬起汤来，那汤不散不乱，如一道银河翻墙落进碗中，虽有激荡却不溅出，汤足有小半碗；老太婆勺子一翻，饺子随后被扬起，个个如跳水的鸭儿噗噗掉进汤中，汤在碗里如江水急流陡遇窟窿，形成一个旋涡，旋转起来。说来奇怪，饺子掉在碗里，晃来荡去，却不破不散，每碗又不多不少，整整八个。老太婆一气呵成，然后拍拍手走到王羲之跟前：“客官，见笑了。”
王羲之瞪大眼睛，简直不敢相信这一切是真的，这手法这力度简直深不可测，妙不可言。王羲之当即“扑通”就跪下了，要拜老太婆为师——他当然不是学包饺子，而是学用腕用力如何适度。
老太婆一听脸就红了：“不不不，我根本就不懂什么力度，也不懂什么书法，这都是日久生成，自然之道。”
