【人文】感受自然农场的绿色好心情[15P]
引言】
? ? 现今，很多都市人在周末节假日会愿意走出城市更多接近自然，呼吸一下新鲜空气放松心情，这也是如今大量农家乐兴盛的原因。但农家乐多而不精，让人常感觉农村似乎没那么好玩，也许更多人的期许是能够享受自然同时也能感受到更精致更有趣的度假体验。所谓生态农场也就填补了这一方面的需要。
? ? 初春微寒，编辑走访了位于上海崇明和江苏启东的4家各具特色的生态农场，提前感受一下简单乡村生活的美好。
? ? 什么是有机农场？
? ? 提到有机农场，或许有一部分人还不是很了解，其实，有机农场就是遵照规定的有机农业的生产标准，在生产过程中不采用基因工程所获得的生物。它遵从自然规律和不使用化学物质，本着可持续发展的农业技术，来维持稳定的农业生产体系的农场生产方式。
? ? 对于有机农场的描述，看着很专业，其实无非就几个关键词，一个是有机天然，一个绿色健康，再有一个就是规模。我们不妨把有机的概念扩展到绿色生态，把简单的农场发展为集采摘、种植、体验、度假为一体的休闲农庄，其实就是人们想要从喧闹又被污染的都市里抽出身来，放松身心，去感受田间地头的那份耕耘和体验。
? ? 有机生态农庄比农家乐多了什么？
? ? 在编辑分析看来，农家乐多半靠自娱自乐，没有系统的体验项目，大多只是众人一起吃顿农家菜，或者聚个会，聊天打牌都有之。而有机生态农场主打体验感受，有特别可供采摘和自己种植的区域，甚至可以自己承包一小块农田，自己种菜自己享用，体验真正农夫生活。
? ? 其次，市面上我们接触到的农家乐普遍缺乏特色，其最大的特色可能就是老板娘的一两道拿手农家小菜，其余都大略相同，所以在一条充满农家乐的街上选任意一家似乎区别都不大。而各家有机生态农庄却都各自特色鲜明，有的主打高科技农业，占地规模都相当可观，先进的概念和技术都让人耳目一新；有的主打丰富体验，亲手采摘、种植、喂食都充满乐趣；有的主打自产自销的农副产品，胜在新鲜健康又美味地道。
? ? 再者，就住宿而言，农家乐的房间几乎千篇一律，毫无新意，更无须说用心设计的细节等等，条件稍稍好一点的农家乐房间有空调电视，整体达到三星级标准已经相当不错。而农庄重在住宿者的体验，其附属的民宿自然都经过特别设计，或体现农庄本身特色，或带有浓浓原生态风情，哪怕只是为了住民宿，顺便体验农家乐趣也是不错消遣。
? ? 生态农场的经营者多半非农民出身，开设农庄也更多是为实现自己朴素生活的设定和效法自然的远大理想，他们有自己的经验和阅历，他们对农庄有着经营背后更多的想法，对于未来的发展也目标清晰。对他们而言，经营农庄是一份事业，更多也是完成一个理想，让更多人的生活接近自然健康，进而能改变一代人的生存质量。因此总体来说，无论从体验度和舒适度而言，农家乐普遍品质不高，对于那些希望既能体验农家乐趣又能享受自然生活的人而言，则非这些生态农庄莫属。
? ? 设计丰收 乡村慢生活的魅力
? ? “设计丰收”这个品牌在热爱自然和乡村游的人群中早已颇具盛名，我们杂志之前也特别介绍过他们在崇明岛上的有机农场，23亩地和6个大棚种植的稻子和当季蔬菜，不使用任何化肥农药，保证天然健康。来这里除了可以体验亲手种植采摘的乐趣，还能去他们的创意大棚体验更多有趣的农家活动，甚至吃一顿优雅的晚餐。木制长桌，高脚红酒杯，齐全的的餐具，柔和的灯光，简直像把星级餐厅直接搬到了田间。来这里当然不只是为了吃饭，这个大棚更是亲朋好友欢聚的地方，甚至有人把婚礼也办在这里，只为了最具创意的自然氛围。
? ? 充满文艺气息的民宿
? ? 组成“设计丰收”这个团队都是一些设计师或建筑师，他们除了把创意和热情发挥在农田上，更是在附近接连开了两间民宿，让住客可以跟自然有最亲密的接触。新开的民宿有个好听的名字“禾井”，只因民宿立于田间，而门前有一口井，由此可见这家民宿的文艺气息基调。更值得一提的是，设计师们了解到崇明的季节风向，特别设计建造了禾井的外墙，留出流动空间对风向进行引导，有效减弱了风力，让小院安然成为最佳避风港。据说有一年崇明刮起特别大的台风，女主人们担心院子的柱子没有打很深的地基，天棚会扛不住风力，但第二天来一看完全安然无损，全归于那堵墙的功劳。
? ? 禾井的洗漱区也别具一格，为了打造半室外的空间更是在洗手台旁的一整面墙下面都留有空隙，春天的时候会有小草从墙洞中爬出，无处不感受到野外的气息。更特别的是淋浴间，微透的磨砂玻璃可见外面隐隐约约的绿色植物，让人仿佛置身田野中。这里的一切主旨就是和自然的接触，所以她们尽可能留出室外空间或自然感觉，包括在建材的选择上也都是老砖老瓦老木料，后期也没有进行重新刷漆打磨，直接呈现出最原本的样子，给人最朴素最自然的乡村住宿体验。
? ? 心耕农园 自成一体的生态环境
? ? 来到心耕生态农园不禁要感叹大自然的奇妙，这里几乎就是自成一体的自然生态系统，利用池塘蓄水沉淀三五天后才用于灌溉，饲养稻鸭进行天然除虫，农园养殖的羊粪、鸭粪和蚯蚓粪用作基肥，对待杂草，只要不妨碍植物苗的正常生长，就尽量不去拔除。这里不仅不用农药，也不用生物农药，因此这里采用的不仅仅是有机农耕，而是自然农耕，强调的是顺应自然的规律，杜绝人为干预和改变自然规律，农园的创办人认为只有这样生长出来的食物，才会充分吸收大自然的各种养分，富含各种味道，最终成为大自然的精华。
? ? 这些都是农园创办人侯雪英所坚持的生态农耕。她是上海人，嫁来崇明成为崇明媳妇，自从有孩子之后，就开始关注食材，关注食品安全，想给孩子最好的食物是每一个妈妈的心愿。起初也被当地的老农嘲笑泼冷水，说你这样的不用农药化肥肯定会颗粒无收的。而她恰恰就想寻找一种不使用农药化肥，又可持续的农业，她相信土地是有生命的，只有健康的土地，其生长的食物才会健康。2011年她毅然从公司财务主管的职位上辞职，回归乡村，并在当地村委干部的支持下将农场的规模扩大至110多亩，真正开始传统农耕的生活。
? ? 稻香与花香弥漫
? ? 如今的心耕农园让侯雪英很骄傲，池塘边是一整片碧绿金黄的稻田，池塘周围是一整排她亲自栽种的玫瑰花，花开盛时，整个农园就是花香与稻香交融，粉色与青色辉映，美不胜收。而她也始终不会忘记自己的初衷，一直遵循自然制作食物。农场用自己的种的水稻做年糕和当地最具代表性的崇明糕，时令季节的八宝饭和青团也是大受欢迎。她还自己酿米酒，加入自家种植的玫瑰花瓣就是独一无二的玫瑰米酒。
? ? 泰生农场 让农场有更多可能
? ? 同样位于崇明岛的泰生农场由于是集团化运作，规模也成倍扩大了很多。一如既往的有机种植，天然养殖，让整个农场一切都井然有序井井有条。游客可以根据农场设计好的参观线路步行参观整个农场，更可以去品尝一下泰生招牌的有机小火锅，或者住进特色的蒙古包，晚上办个烧烤派对，整个就是一个完善的度假方案。
? ? 感受自然魅力
? ? 泰生已经不仅仅是个规模庞大的农业生产基地，更是一个度假休闲，感受自然魅力的旅游场所。人们在这里可以亲手种植采摘，也可以和小动物亲密接触，更可以看到农作物生长的整个过程。今年，泰生还计划建立几个有机大棚种植鲜花和香草，他们组建专业的团队开发天然精油和手工香皂，让人们看到原来农场还可以走如此精致化路线，发现乡村游不仅仅只是农家乐。
? ? 田仓农庄 世外桃园般美好
? ? 根据田仓老板的精确路线指示，跨过崇启大桥开不远就能顺利找到田仓农庄。农庄占地300亩，种植了十几种蔬菜，还自己养猪养羊养鸡养鸭，全靠人工挖掘的水塘还养鱼，完全可以自给自足。农庄老板陈佩曾是旅游业界的风云人物，因为长期做东南亚线路又偏爱东南亚度假风，因此农庄里也到处洋溢着热带海岛风情。
? ? 田仓农庄地处村庄的深处，平常环境相当安静，一到农忙时村子里的乡民都会来田里帮忙，一派劳作热火朝天的景象，让人倍感欣喜。沿着农庄主设计的散步步道可以围绕农庄走上一圈，一路上可以看到规划整齐的田地种着不同的当季时令蔬菜，还有闲适晒着太阳游水的飞鸭，自由散步的走地鸡，安静嚼着青草的山羊，特别是农庄尽头的一整片桃花林，花开正盛时不输任何地方的美景，而夏天结出果实更是来不及采摘，香甜可口。
? ? 自然耕种 美味当道
? ? 陈佩每天都住在农庄里，亲自打点农庄上上下下大大小小所有事务，多年的经营让一个标准的城市人对农田耕作的心得头头是道深有体会。他曾经常年呆在日本考察他们的有机种植技术，回国开农庄后却推崇古法自然耕种，他称之为“原生态种植”。
? ? 当然，说起美食绝对是田仓农庄的一大特色，除了招牌的飞鸭汤，还有红烧羊肉煲，土鸡蛋，手打鱼丸，都是不可错过的农家美食，不预定绝对吃不到的。他们自己也做地瓜干、八宝饭、酱肉香肠等传统食品，包括鸡鸭等生食吃完还可以带走，让一趟农庄之旅感觉无比满足。当然如果兴致好也可以在农庄承包一小块地，当个小地主，农庄会把地里长出的蔬菜都送上门，吃的也是放心知足。
? ? 【编后】
? ? 到绿色农场当一天快乐农夫，远离城市喧嚣，享受乡村的美丽风景和新鲜空气，吃着农场自种的健康美味的食物，忘却烦恼，做回快乐的耕耘者，体验人生的别样乐趣，不失为周末休闲的一个好选择。
网友评论：
我也经常周末去乡下看看，吸吸新鲜空气，吃吃农家饭！
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