两只小猪在果园里玩。它们看见苹果树上结满了红通通的大苹果，馋得直流曰水。
它俩试图爬上树去摘，可是笨拙的小猪哪里爬得上这么高的树啊！摔得小猪捂着屁股大叫。
一阵风吹过，苹果树的叶子哗哗地响了起来，突然从树上掉下几个红红的大苹果，这下可把两只小猪高兴坏了，了，它们顾不了那么多，拿起苹用就大吃起来。
小朋友，为什么只有熟透了的红苹果才容易被风吹下来，而青苹果却仍然高高地挂在树上呢？
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果树的树枝和果实之间是靠果柄上的一些纤维素连接在一起的。果实成熟后，果柄细胞逐渐衰老，营养也不足了，而且在果柄基部形成了一个所谓的离层”，风一吹，成熟果实的果柄离层”就会断开，果实就会很容易掉在地上了。为什么瓜果成熟后才好吃？
答:瓜果在没成熟时，体内有一种果胶质，把果肉细胞牢牢地粘在一起，大量的有机酸会使瓜果有酸味,只有成熟后，果胶质才变成可溶的果胶，有机酸才会转化成糖和结合成其它没有酸味的物质。而且在成熟过程中，还会产生有香味的特殊物质，如使香蕉具有香味的醋酸异戊酷、使柑桔有香味的柠檬醛。
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