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腩排500克、金华火腿50克、生粉50克、冰糖l2克、牛柳汁4克、大红浙醋2克、酸梅酱4克、番茄酱10克、红谷米10克、盐3克、味精3克、美极酱油3克、蚝油4克、生抽4克
制法：
1、先把腩排改刀成12厘米长．12厘米宽的块．
2、切好的腩排过水后．用生粉．生抽裹好．下油锅炸至金黄色．再和金华火腿，冰糖、牛柳汁．大红浙醋．红谷米、酸梅酱、番茄酱和调味料一起用慢火炖1.5小时至脯排酥烂：
3、用原汁勾少许芡水淋在排骨上装盘即可。
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