花椒吃太多舌头麻怎么办 花椒放多了怎么去麻

时间:2016-06-02 08:59:25 

在吃花椒的时候,很多人都会嘴里都会发麻,这是很常见的一种现象。吃花椒舌头麻就会感觉很不舒服,那么花椒吃太多舌头发麻怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!

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花椒放多了怎么去麻

加热去麻

相信很多经常做菜的人都知道,若是将花椒粒放经油中炸一会再放其他菜翻炒,会发现菜很香,但是麻味几乎没有,尤其是炒焦的花椒只有香味,麻味完全消失,因此,若是炒菜时花椒放太多,就将菜多翻炒一会儿,花椒中的柠檬烯挥发掉一些了麻味就会降低。

加辣椒

在我国四川和湖南地区吃麻辣食物为主,最常见的火锅就是如此,若是炒菜是花椒放太多了,可添加一些辣椒,用辣味来配伍这麻味,味道麻辣爽口。

注意:平时很少吃麻辣的人不适合选用,以免胃肠刺激过重。

加水稀释

在做卤汁时也需要用到很多的花椒,但是很容易放多,这时候需要添加一些水分和盐分来稀释麻味,当然也可直接减少卤制的时间,使得卤制品麻味不至于过重。

加其他挥发性调味品

在做火锅时放太多的花椒麻味太重,除了反复煮沸能降低麻味外,也可添加其他的挥发性的调味品,比如啤酒、可乐、食醋等,再经过加热后这些调味品会大量挥发,带走大量的柠檬烯成分,麻味降低。

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花椒吃太多舌头麻怎么办

吃甜食

很多人喜欢吃麻辣,但是完后才发现口腔和舌头都麻木了,这时候建议食用一些甜味的口香糖,比如薄荷糖,泡泡糖等甜味能改善口腔内味觉细胞的活力,更能辅助清除口腔内的辣味和麻味。

茶水漱口

把适量茶叶放嘴里嚼一会,吐了漱口水就好了。

喝牛奶

最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。

辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合,喝牛奶更容易冲淡辣味。

喝醋

喝醋(喝的不要太多了),因为古人说酸胜辛。

喝白开水

多喝一点白开水,可以降低麻的赶紧。

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花椒的食用注意事项

对于用处多多的花椒,哪些人适合食用,哪些人又不宜食用,花椒底会有什么禁忌呢?

花椒适宜胃部及腹部冷痛、呕吐清水、食欲不振、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食。适宜中老年人、女子寒性痛经者和寒性闭经、风寒湿性关节炎者、肾阳不足、蛔虫病腹痛者、小便频多者食用。以下人群不宜食用花椒。

1、肺胃素有火热,或咳嗽生痰,呕吐酸水,嘈杂醋心,大肠积热下血者不宜食用花椒。

2、阴虚火旺者忌服花椒;孕妇慎服花椒,多食的话会堕胎。

3、花椒虽然具有祛湿止痒的功效,对于湿疹、脚气病等疾病均有一定的的疗效,但是,对于肌肤娇嫩的婴幼儿来讲,擦洗花椒水是不适合的。

4、烹饪时,花椒不宜与辣椒同放。花椒可以使菜肴变得更香,但是如果连同辣椒一起放进去,那样做的话,在没有炸出来花椒的香味之前辣椒就焦了。

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