奶酪该怎么吃好 常见的奶酪的做法

时间:2016-03-22 10:58:32 

对于奶酪我们大家都非常的熟悉,生活中经常可以吃到奶酪,奶酪可以做出各种各样的美食出来,下面我们一起来看看奶酪在我们生活中最常见的做法吧!

奶酪的营养

1.奶酪中含有的丰富的蛋白质、钙和磷,10公斤牛奶的大部分营养都集中在1公斤的奶酪中,经过独特的发酵工艺之后,奶酪中营养的吸收率可以高达96%。

2.奶酪不仅营养丰富,还具有很多有助于人体健康的功效。

(1)奶酪有助于保护眼睛,改善视力。

(2)奶酪有助于提高人体的免疫力,促进机体的代谢功能。

(3)常吃奶酪有助于改善皮肤,使皮肤白皙、光滑有弹性。

(4)奶酪有促进肠道活力的功能,其中的乳酸菌有利于维持人体肠道内的稳定和平衡。

(5)奶酪中的热量虽多,但其胆固醇含量不高,有利于维护心脑血管的健康。

(6)奶酪中含有大量的钙,多吃奶酪有利于防止龋齿的发生。尤其对妇女、儿童、老年人来说,奶酪是补钙的佳品。

3.需要注意的是:

(1)奶酪中的热量较高,吃多容易发胖。

(2)正在服用单胺氧化酶抑制剂的人不能吃奶酪。

(3)奶酪不能与水果同食,不利于消化。

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奶酪怎么吃

1.奶酪是奶制品,也是发酵品,不能放置在外面,需要放在冰箱中冷藏。

2.奶酪可以做三明治吃,适合忙碌了一天的人,操作简单又十分顶饱。

3.奶酪可以放在火锅中做底料,味道会十分鲜美。

4.奶酪可以和红酒一起食用,酒乳相融,很有情调。

5.奶酪可以作为西餐中的前菜,用核桃仁儿和草莓尖儿做点缀,养眼又可口。

6.奶酪可以作为面条的拌食。

需要注意的是:

1.很多人不习惯吃奶酪,因为奶酪中的热量和营养价值非常高,吃一大块之后感觉难以消化,越硬的奶酪越是如此,所以在吃奶酪的时候要掌握慢和少的原则。

2.如果不能喝新鲜的牛奶,那很可能也不能吃新鲜的奶酪。

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奶酪的做法

1.准备500ml的鲜牛奶,2勺糖,酒酿(江米酒或糯米酒都可以),4个瓷碗。

2.就鲜牛奶加热到温热状态即可。

3.将酒酿放入瓷碗中,每个碗里倒入2勺,再放入温奶,用勺子搅拌均匀。

4.将瓷碗放入烤箱中,温度为120到150度之间,烤制30分钟左右。

5.到时间之后取出,包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏,2到4小时即可。

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需要注意的是,要选取新鲜的奶源,盒装奶里面一般有防腐剂和添加剂,会导致发酵失败。

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