烫心荞麦面

时间:2016-12-16 09:49:29 

福庆楼是荆城县内最大的酒楼,一天到晚食客云集,生意实在是红火。主厨陆文山觉得人手不够用,决定再雇些厨工、杂役和跑堂的。他把这差事交给了他的小徒弟──三厨阿乐。

杂役和跑堂的人选很快就确定了下来,一个想来做厨工的主儿,却让阿乐好生为难。那是一个十三四岁的少年,很瘦弱,操外地口音。

阿乐见那少年比自己还小,身体又那么单薄,就想淘汰他。可那少年苦苦哀求阿乐留下自己。他说他叫五福,是从外县逃难来的,流落到此地后,最后一点钱也用光了。他已经讨了几天饭,希望阿乐可怜可怜他,给他个容身之处。至于工钱,他说只要一半就行。

阿乐见五福可怜巴巴地苦苦哀求,心软了一下,就问了他几个跟厨房有关的问题,不想五福竟然对答如流,很是内行。阿乐见他底子不错,就做主留下了他。

接下来的十几天里,阿乐越来越觉得自己的决定是对的。五福干起活来不惜体力,又勤快,又有悟性,把厨房打理得井井有条。

阿乐很喜欢五福,把他当兄弟一样看待。只是他发现五福对自己的身世不愿多谈,而且整天窝在后厨,不愿与陌生人接触。有一次,前厅的跑堂忙不过来,让他出去招呼一下客人,他百般推托,死活不愿意露面。

主厨陆文山也觉得有些蹊跷,心想,这个五福别是犯了什么事儿逃到这里的吧?

这天,五福从菜市场买菜回来,脸色煞白,额头上直冒冷汗,干活时手脚也不利索,打碎了七个碟子、八个海碗。阿乐见他这副魂不守舍的样子,不由得心里起了疑惑,决定收工后找他好好谈谈。

到了二更天,酒楼要打烊了,跑堂的去上门板。这时,从外面闯进一个三十五六岁的男子,一身黑衣,头戴斗笠,左手拿着一把刀。

跑堂的赔笑道:“这位客官,小店要打烊了,您还是到……”话未说完,瞥见那黑衣男子的阴沉脸色,锋利目光,竟然吓得把后半句话咽了回去。

黑衣客走到大厅中央坐了下来。阿乐不敢怠慢,亲自出去招呼客人:“这位客官,小店正要打烊,后厨所剩食材不多了,大菜恐怕是做不了,您看……”

黑衣客一摆手,淡淡地说道:“我只要一饭一汤!”

阿乐顿感轻松,笑道:“客官您请吩咐。”

黑衣客一字一字道:“饭要鲍鱼粒生炒糯米饭,汤要金华火腿煨鱼翅!”

阿乐的笑容一僵,道:“这个……不好办啊……”

黑衣客冷冷道:“少废话,快去做来!”

阿乐只好退了下来,回到厨房。别的厨师都收工走了,厨房里只剩下陆文山和五福两个人。

听了阿乐的话,陆文山皱起了眉头。忽然,旁边的五福“扑通”一声跪倒在地,哭道:“陆师傅,阿乐师傅,这个黑衣人是冲着我来的,求求你们救救我吧!”

陆文山叹口气道:“老夫果然没猜错,真是你惹来的麻烦啊!”

阿乐忙把五福拽了起来,问:“五福,到底怎么回事?”

五福小声道:“我知道陆师傅和阿乐师傅都是好人,否则这个天大的秘密,我是绝对不敢说出来的!其实,我本名叫小福子,自幼在御膳房当差。我是从宫里逃出来的!”

陆文山和阿乐大惊失色,一时说不出话来。良久,阿乐才道:“难怪你对厨房的活计这么在行。”

五福哭道:“我家里本来就贫困,八岁时家乡又遭了大灾,父母迫于无奈把我卖给了人贩子。本来说好能卖到一户好人家,谁知那黑心的人贩子竟然把我卖到了宫里!一个月前的一天晚上,御膳房总管派我去给皇上送一碗冰糖燕窝。我走到御书房门口时,总管太监李公公正头戴龙冠,学着皇上的口吻,喃喃自语!”

“我当时吓了一跳,手里的那碗冰糖燕窝‘哐当’一下掉在地上,赶快转身逃掉了。我知道李公公一定不会放过我的,就找了个隐蔽的角落躲了小半夜,等天刚蒙蒙亮,我就藏进出宫运水的水车,逃了出来!”

阿乐和陆文山暗自心惊,想不到五福招来的是这么大的祸事。阿乐问道:“那你怎么能肯定外面那人就是冲你来的?”

“那人是个大内高手,替李公公办过几回差,我在宫里见过他两次。听别的公公讲,他也是贫苦出身,自幼闯荡江湖,吃过很多苦,才有今天的地位。他为人心狠手辣,很得李公公赏识。这次一定是李公公派他来追杀我的!我出去买菜时被他看见了。当时街上人很多,他不便动手,所以才等到了现在!”

阿乐和陆文山对望一眼,心中都是同一个念头:自己不过是小小的平头百姓,近的打不过杀手、远的又得罪不起李公公,这可怎么办?

这时,前厅里的跑堂跑进来说:“陆师傅,你们还没做菜呢?外面那位客人已经等得不耐烦了!”

阿乐忽然灵机一动,问道:“五福,我听那杀手的口音好像和你有点相似啊!”

五福叹口气,道:“是啊,这真是巧了,他还真就是我的同乡!”

阿乐点点头,对陆文山道:“师父,这顿饭我来做!”

不一会儿,阿乐做好了饭,亲自端给黑衣客。那黑衣客看见阿乐只端上来一只粗瓷大碗,不由得面色一沉。阿乐微笑道:“客官您多担待,后厨没什么食材了,只给您煮了一碗面!”

黑衣客刚要发作,忽然闻到一股熟悉的香味。他猛地低头看那碗面!那是一碗荞麦面,上面漾着几滴油珠,漂着几片葱花,此外再没有其他作料。

黑衣客犹疑着拿起筷子,挑了几根面条缓缓送进嘴里,慢慢地咀嚼。

也许是汤面热气蒸熏的缘故,黑衣客的眼睛渐渐地有些湿润了!

忽然,他埋下头,挥起筷子“呼啦呼啦”猛吃起来,只一会儿工夫,就将一大碗面扫了个干干净净!

黑衣客慢慢放下筷子,沉默了一会儿,说了两个字:“结账!”

阿乐微笑道:“客官,这碗面不收钱。这是我一个小兄弟的一点心意。他想表达对您的尊敬,可是以他的能力,只能请您吃一碗他家乡的荞麦面。他说自己只是一个微不足道的小人物,掀不起什么大风浪来。后半生,他只想平平静静地过普通老百姓的日子,还请您高抬贵手,给他一个机会!”

黑衣客沉默半晌,用低沉的声音道:“你告诉他,不该说的话别说!”说完,掏出一块碎银子放在桌子上,拿起刀,头也不回地走出了店门!

五福泪流满面地跪在阿乐面前:“多谢阿乐师傅!五福做牛做马难报大恩!”阿乐急忙扶起五福:“兄弟快起来!”

陆文山捻起胡子,摇着头,满脸不解,问道:“阿乐,这到底是怎么回事?”阿乐一笑,道出了原由。

原来,阿乐听说那个杀手和五福是同乡,就想起五福曾说起过他家乡的一个传统──每年孩子生日时,母亲都会给孩子煮一碗滚烫的荞麦面,里面只有几滴油珠,几片葱花。在当地人心中,这却是最珍贵的美味。

那个杀手发达以后,顿顿都是山珍海味,当他在异地他乡再次吃到这种荞麦面时,不由得想起了自己的童年,想起了母亲的爱。这碗荞麦面触到了他内心深处最柔软的地方。于是,这一次,他决定放手,给那个和自己一样吃着荞麦面长大的苦命孩子一个生存的机会!

陆文山叹了口气,道:“阿乐,你这一招用得好险啊,如果那个杀手已经冷血得一点人性都没有了,今晚咱们三个人都要小命不保啊!”

阿乐笑了:“我也是以生命做赌,测量一下人心。师父,我们把这种荞麦面收入菜单吧!”

陆文山摸了摸胡子,笑道:“当然可以,不过,你想好名字了吗?”

阿乐微微一笑,道:“就叫它‘烫心面’吧!”

选自《新智慧·故事精》2010.9

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