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说到吃鱼翅，台湾省的人们对其钟爱有加，特别是在婚宴上，鱼翅是非常常见的一道菜，据数据统计，台湾近年来平均每年消耗的鱼翅数量约在六百万左右。为了吃到鱼翅，目前台湾猎捕的鲨鱼数量已经稳居世界前五。图为台湾的一处大型的鱼翅加工厂。
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当然除了自己吃，台湾的鱼翅也有固定的销售地，最主要销往新加坡和香港。图为正在处理鱼翅的工人。
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据悉台湾并没有全面禁止鱼翅，他们强调的是渔民生计和环保两者之间的平衡，所以许多这样的工厂其实也算是正规的。图中是被割掉遇刺的小鲨鱼。
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