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这样的土地闲置5年后，终于看到日本人开始运作的迹象了。先是养牛。注意，是散养。牛产牛粪，改善土质，产出无公害农作物，农作物喂食奶牛，再产出高品质牛奶。
为什么要闲置5年了，一位日本籍的负责人说，按照日本的古训，“种植之前先做土，做土之前先育人”最看重土壤的品质。
虽然莱阳土地肥沃，但经过化肥和农药的洗刷，土地已退化，前几年投入大量的精力在土壤的恢复上。
在中国农民看来，日本人可真够“笨“的，不撒化肥，全用牛粪堆肥；去草不施除草剂，而是手拔锄除；农药极少打，偶尔用，也需由专家指导，且全部为生物制剂；土壤定时检测，确保养分均衡。
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