拜师，手工业、服务业和娱乐业等多种行当的职业民俗。新从业或学艺者通过仪式与授技授艺者结成师徒关系，谓之"拜师学艺"。
通常，拜师者要有引荐人和担保人，师徒双方签词相应的契约后举行拜师仪式，由新从业者行拜师礼，再由师傅引领拜行业祖师并一一介绍给师兄等。各行各业的拜师礼仪程序大同小异，但也各具行业特点，甚至有入行拜师的行规。
中国拜师习俗的形成主要受儒家传授学术的规制影响，最早可追溯至孔子收徒的做法并由其演化而来。至现代，中国的中医药、传统艺术等行当仍采取拜师从业、传授技能的方式。
收徒和拜师是为了明确双方的责任和义务，使学者确有所成。师徒双方的责任和义务，大都由各行业的行规及特定的契约加以规范、限定。如一般不准各门师傅争带投师学艺者，亦不准学生在从师学习过程中另投他师，以免造成前师费力而后师享其成的情况。有的行业规定，出徒一个才能再招一个，不得同时招收两徒。对学徒顶有许多规定。如典当业学徒名为"学生"，每日不仅要例行早挂当幌、晚摘当幌、倒便桶尿壶等杂务，还要学习典当行特定的《当字谱》和《当谱》，并不得随意外出和省亲，违规者要受相应惩罚。这种学徒规约制度在封建社会受法律保护。同本等国的有些传统行当也存在类似的拜师学艺习俗。欧洲中世纪的城市手工业、商业行会组织的规约中，也往往对收学徒、拜师授徒以及师徒义务等规定出相应的制度。