为了达到这个目的，必须做到去其骨而留其形，需要剔、敲、削等多种功夫都用到极致。
刀尖稍微偏一点，皮就破了，整道菜就宣告失败。
这道菜光剔骨就需要一个半小时，需要厨师极高的专注力和耐心。
至于那道清水白菜，呵呵，可不真的是白开水，而是考验极致的吊汤本事。
时间:2019-02-25 15:38:46
为了达到这个目的，必须做到去其骨而留其形，需要剔、敲、削等多种功夫都用到极致。
刀尖稍微偏一点，皮就破了，整道菜就宣告失败。
这道菜光剔骨就需要一个半小时，需要厨师极高的专注力和耐心。
至于那道清水白菜，呵呵，可不真的是白开水，而是考验极致的吊汤本事。
