【读者文苑】北京的味儿

时间:2015-03-10 16:02:26 

话说味儿,除了嗅觉,自然也包括味觉。味觉的记忆更内在,因而也更持久。

鱼肝油味儿,唤醒我最早的童年之梦:在剪纸般的门窗深处,是一片带有鱼腥味儿的灯光。那灯光大概与我服用鱼肝油的经历有关。

起初,从父母严肃的表情中,我把它归为药类,保持着一种天生的警惕。鱼肝油通过滴管滴在舌尖上,凉凉的,很快扩散开来,满嘴腥味儿。这从鳕鱼体内提炼的油脂,让我品尝到大海深处的孤独感。后来学到的进化论证实了这一点:鱼是人类的祖先。随着年龄增长,这孤独感被不断放大,构成青春期内在的轰鸣。

滴管被改成胶囊后,我把鱼肝油归为准糖果类,不再有抵触情绪。我先咬破胶囊,待鱼肝油漏走再细嚼那胶质,有牛皮糖的口感。

“大白兔”奶糖味儿。它是糖果之王,首先是那层半透明的米纸,在舌头上融化时带来预期的快感。“大白兔”的奶味儿最重,据说七块糖等于一杯牛奶,为营养不良的孩子所渴望。可惜困难时期,“大白兔”被归入“高级糖”,有顺口溜为证:“高级点心高级糖,高级老头上茅房。”可见,那“高级循环”与平民百姓无关。

多年后,一个法国朋友在巴黎让我再次尝到“大白兔”,令我激动不已,此后我身上常备那么几块,加入“高级老头”的行列。

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