海底捞和西贝是一对不错的比较对象，同时代创业，同样做餐饮，一起奔着一个最艰难的目标行进——餐饮的标准化。两者最大的差别是，海底捞有一本所谓你学不会的书，这是关于它最大的幻觉。
那本超级畅销书塑造了一个温情厚重的家文化企业形象，仿佛是一个慈善机构，员工心甘情愿付出，这是老板们梦寐以求的绝佳企业文化，他们成捆购买这本摆明是幻觉的书，给员工阅读。作者用经管手法，写了一个创造性的鸡汤角度：谁说中国传统文化与商业没有更好的结合，看！一个活生生的案例！
人们从来没有这么带着既仰视又亲切的感情，来看待一个饭馆，在门口成群结队。他们看不到资本家、计件工资、残酷淘汰……这些真实但无法激起人们内心想象的另一面。
但《海底捞踢翻老锅底，你还学不学》是一篇解除幻觉的文章，就像它的标题一样有颠覆性，微信范儿的标题终于印在了杂志上。
人们爱喝鸡汤，喜欢幻觉，乐于沉浸其中，但是商业世界永远是残酷而且多变，只有不断折腾才有生存发展的机会，张勇是孤独的，因为他活在现实而不是幻觉里。
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