最好的味道(6)

时间:2014-06-20 20:53:05 

帆布揭开了,观众和选手看到主办方提供的食材,不由一齐发出“哟”的一声,原来,那小车上整整齐齐地摆满了土豆!

随后主持人走上赛场,进行了解释:大赛主办方本来已经给各位选手准备好了贵重的食材,谁知,就在比赛开始前,张若虚老先生要求主办方向选手们提供他亲自带来的食材:一包土豆,不然他就不担任这场比赛的评委。主办方无奈之下,只好按张老先生的要求行事,于是就发生了大家刚才看到的一幕。

主持人的话音刚落,张若虚老先生便从座位上站了起来,一字一句地说道:“诸位,这道菜的主料,就用我带来的土豆,其他配料嘛,你们随便用,我没有限制。”

一个个拳头大小的土豆发到了选手的桌子上,短暂思索过后,大家开始忙碌起来,只有一个人例外,那就是老林。他垂头丧气地做着前期准备,打算随便做一道炒土豆丝之类的排档菜,可是,他正给土豆切丝时,忽然愣住了。他放下菜刀,拿起一把已经切好的土豆丝在鼻子边使劲地闻着,然后,又意犹未尽地把一条条土豆丝塞进嘴里,那种贪婪的样子,好像在咀嚼什么山珍海味。

旁边的选手们已经准备收工了,老林这时才如梦初醒,他飞快地清洗了一下剩下的几枚土豆,然后“扑通扑通”地把它们扔进盛满清水的大锅里,开火“咕嘟咕嘟”炖了起来。等到其他选手纷纷交卷的时候,他这边的土豆刚好煮熟。

老林这是要弃权了吗?台下观众议论纷纷。评委组见状,在品尝时也就没有考虑老林的“菜品”,只对其他选手进行了打分。最后,吴书明的“五鼠闹春”得分最高。

这五鼠闹春,是把五枚土豆用刀工刻成老鼠的模样,然后在它们身上分别涂上调制好的蜂蜜、辣酱、蓝莓酱、苦瓜酱和盐水,然后放入烤箱内烤制,出炉后,五鼠分呈黄、红、蓝、绿、白五色,显甜、辣、酸、苦、咸五味。然后,再用高汤加菠菜汁勾浓芡,在托盘上画出碧草、绿树、藤萝等一番春天的景象,最后把五鼠放置其中,果然是春意盎然,栩栩如生。

吴书明准备接受比赛奖牌的时候,一直在旁边不发一言的张若虚老先生忽然开口了:“还有一位选手没打分呢,老林,你这道菜是怎么想的呢?”

观众们“轰”的一声笑了起来,老林做的哪是菜呀,四个煮熟的土豆摆在菜盘里,这不是闹着玩儿吗?

老林的目光扫过全场,随后说道:“我也知道大家为啥笑,可是,容我说两句。”

“说实话,我这做了几年排档菜,要说伺候土豆,我只会一道,炒土豆丝。今天,我本来也只能做这道菜,可是切菜的时候,我发现这土豆和我以前用的不一样。”

“不一样?”主持人露出一脸夸张的表情,他走到餐桌前,拿起一枚土豆,左看右看,转过头问道,“不一样吗?我看不出来。”

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