素菜怎样做好吃?素菜菜谱大全推荐

时间:2016-10-18 13:27:35 

素菜主要是以植物类、菌类食物为原料做成的菜肴,素菜清淡有营养,容易消化,有利于健康。

西红柿炒菜花

材料:菜花、番茄、盐、油、糖、醋、番茄沙司

做法

1、菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用,番茄切成小块备用。

2、锅中倒入清水,等水沸腾后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用。

3、锅中倒入适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。

4、最后,放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可。

清炒西兰花

材料:西兰花、胡萝卜、盐、油、鸡精

做法

1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手撕成小朵就行了,然后清洗干净,胡萝卜洗干净,可以去皮也可以不去,切片。

2、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。

3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。

炒藕片

材料:鲜藕400g、红灯笼椒1棵、盐3g、味精3g、青葱2棵、香油3g

做法

1、鲜藕切薄片,过一下清水,红灯笼椒去籽拍碎切,青葱切葱花,将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

2、炒锅置火上,放油热至7成,下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟。

3、放味精调味即可出盘,滴上香油,散上葱花即可。

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(图片ID:27774785,蔬菜食谱)

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