这款肉丁烧豆腐的做法特别简单却又特别下饭，大约烧5分钟左右就可以端上餐桌了，很值得推荐的家常下饭菜。
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原料：
北豆腐1块，肉丁适量，葱花、姜片、辣椒油、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、味精、盐各适量。
准备工作：
北豆腐切成在大小合适的方丁，放入沸水中煮一下再捞出来沥水，待用。
做法步骤：
1、取少许辣椒油放在炒锅里烧热，下干辣椒炸香后再放入1勺豆瓣酱，炒香。
2、下葱花、姜片和肉丁翻炒至变色，然后倒入豆腐丁，烹入料酒并添加少量清水。
3、下少许盐和少量白糖调味，轻轻翻匀后烧5分钟左右，点一点点味精即可起锅。
多说两句：
这道菜最适合用北豆腐来做，如果用嫩豆腐来做很容易碎掉。做菜前把豆腐用沸水煮一下，既可煮去豆腐本身的豆腥味，同时还能让豆腐不容易碎掉。
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