芒果糯米糍，以芒果、糯米为主要食材，下面让小编为大家介绍一下芒果糯米糍的做法。
芒果糯米糍
食材：芒果400g、玉米油30ml、糯米粉160g、牛奶220ml、糖粉50g、粟粉45g、椰子粉15g、椰蓉适量
做法
1、首先把糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、粟粉（玉米淀粉）放入大碗。
2、在大碗里加入牛奶及玉米油搅拌。
3、搅成均匀成浆水后，放入蒸锅中，加盖中火蒸15分钟。
4、蒸好之后晾凉。
5、把芒果洗干净去皮去核，挖成小球。
6、戴上一次性手套，取适量粉团在掌心按扁。
7、然后在粉团中间放入芒果球。
8、包好，轻轻搓圆。
9、放入椰蓉中，表面沾满椰蓉。
10、最后放入蛋挞模中，即可食用。
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烹饪技巧
1、如果买不到椰浆，用灌装椰汁也可以，但糖粉就少加一些。
2、糯米面团很黏手，你可以手上涂一点色拉油，也可以涂一些炒熟的糯米粉防粘，我觉得最好的办法是用一次性塑料手套来包。
3、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
小贴士
1、粉团一定要冷却后再包芒果馅，操作时戴一次性手套以免粘连。
2、糯米粘滞、芒果性凉，老年人和儿童不可多吃。
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