蕨菜炒腊肉的做法大全 春季野菜香

时间:2015-12-02 07:31:41 

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材料:新鲜的蕨菜适量、腊肉一小块、干椒、蒜、油、盐、酱油少许

做法:

1、蕨菜放入锅中用开水焯一下(不要焯太久,3分钟左右就够了)

2、焯好的蕨菜过凉水,然后用手掐去头尾,分成10厘米左右的小段,每一段再一分为四

3、洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟

4、稍放凉后切成薄片

5、干辣椒切小段、蒜切米

6、锅中放适量油,放入腊肉煸炒出油

7、再放入蕨菜一同翻炒

8、放入干辣椒和蒜米,放少许盐和酱油调味,翻炒均匀即可。

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