柱候羊腩煲的做法 年夜菜菜谱

时间:2015-12-02 08:03:55 

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材料:羊肉500克,腐竹20克,马蹄20克,大葱30克,甘蔗10克,生姜10克。

配料:油适量,柱候酱2大勺,白糖1小勺,盐适量;

做法:1、羊肉用清水干净后切小块;

2、腐竹用温水浸泡半小时;

3、甘蔗切片状;

4、马蹄对半切开;

5、大葱切片;

6、生姜切片后,放几片入冷水里,一起煮滚;

7、等水开后倒入羊肉,然后撇去星沫,等羊肉变色后就可以捞起来了;

8、另起油锅,倒入适量油,把姜片和几片大葱入锅里爆香下,再倒入羊肉翻炒;

9、加入两勺柱候酱,1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火;

10、煲里抹点油,然后铺上大葱和马蹄;

11、倒入羊肉,上面铺上甘蔗,加入适量盐;

12、倒入没过羊肉的水,以先大火煮滚后转小火再焖至半小时,锅内的汤水慢慢变浓稠;

13、再加入腐竹,继续焖十多分钟,让腐竹吸收汤汁后即可出锅。

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