黑胡椒干煎带鱼的做法大全

时间:2015-12-02 08:57:04 

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原料:

带鱼2根。

做法:

1、将带鱼清洗干净,切上花刀,切成寸段,放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟;

2、将鱼段两面拍上干面粉,抖去多余的面粉;

3、平底不粘锅烧热,下入适量黄油(30克即可);待黄油完全融化,下入鱼段煎;

4、中大火煎,煎至一面略焦黄,翻面煎另一面,撒上一层椒盐和黑胡椒碎;

5、两面都煎好,再撒一些椒盐和黑胡椒碎,即可出锅装盘了,趁热食用为佳。

制作心得:

1、带鱼一定要新鲜;

2、可以按自己的喜好再调整下调味料,比如说增加点辣椒之类的;

3、可以用黄油,也可以用普通油的;

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