清炒苋菜的做法

时间:2015-12-02 08:27:25 

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材料:苋菜500克,蒜头2瓣

调料:盐、鸡精、糖

做法:

1、 将苋菜去老梗后洗净,在最后一次清洗时,要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

2、 灶上放锅,锅内不用放油,直接将苋菜与拍碎的蒜放入,以中火将苋菜烤萎,其间要不停翻动。

3、 顺锅边倒入油,翻炒均匀。

4、加入盐、鸡精与少许的糖(加糖可提鲜)调味

5、以中小火将苋菜再烧7、8分钟,使其汤汁完全渗出,梗茎软而不烂即成

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