此外，大蒜还含有很多硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛等微量元素。
发芽大蒜的其他作用
研究发现，食用发芽的大蒜，可以有效的减少自由基的破坏，而且发芽的大蒜具有一定的防癌抗癌功效，要比新鲜的大蒜更加有益于我们的身体健康。
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所以说发芽的大蒜不仅没有毒害我们身体的危险，反而还会帮助我们抗癌抗病。
但是，我们一定要注意的是，在室内通风阴凉处存放的大蒜发芽了是可以吃的，但是在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽了是不能吃的。
而且在阳光照射下发芽的大蒜表面会变绿，这样就是大蒜已经产生了生物碱，最好就不要再吃了。
所以我们在吃发芽的大蒜的时候一定要好好观察一下大蒜的表面，是否出现了生物碱等物质。
如何养护心脏
心脏是我们身体里最繁忙的器官了，需要我们用心的去呵护，否则一旦我们的心脏出现了问题，往往是非常麻烦的，所以我们在日常生活中应该注意时刻保护心脏。
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1.戒烟少酒
烟酒对心脏的影响人人皆知，小编就不多说了，虽然烟酒对心脏造成的危害不是直接的，但是长期嗜酒如命的人和抽烟的人，心脏受到的冲击是很大的。
经常吸烟酗酒的人，发生心肌梗死的概率要比普通人高好几倍，因此为了我们的心脏，平时生活里要戒烟少酒。
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