土豆中的钾、钙、铁等矿物质元素的含量是比较高的，食用进入人体后，经过胃肠消化后的代谢肠胃是偏向碱性的，因此从营养学的角角度来说，土豆是属于碱性食物。
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土豆是酸性还是碱性
土豆是碱性食物。
土豆中的钾、钙、铁等矿物质元素的含量是比较高的，食用进入人体后，经过胃肠消化后的代谢肠胃是偏向碱性的，因此从营养学的角角度来说，土豆是属于碱性食物。
土豆是热性还是凉性
土豆既不是热性也是凉性，是属于平性食物。
土豆性平味甘无毒，从中医的角度来说，土豆是属于平性食物，具有健脾和胃，益气调中，缓急止痛，排毒瘦身、美容护肤等功效，适合任何体质的人食用。
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吃土豆会上火吗
吃土豆不会上火。
土豆是属于平性食物，食用之后是不会出现上火现象的，而且土豆中含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，对于上火引起的便秘有一定的缓解作用。
土豆能多吃吗
土豆不能多吃。
土豆虽然是平性食物，而且营养丰富，但因为淀粉含量高，吃多了会出现胀气的情况，所以一次性不能食用过多，一次吃50-100克左右即可。
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吃土豆要注意什么
1、土豆出现腐烂、霉烂或是发芽较多的情况，会含有过量的龙葵素，食用后容易引起中毒，所以不宜食用。
2、土豆宜去皮食用，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
3、一般在切好土豆之后，会把土豆放在水中浸泡一下，但是注意 不要浸泡太久，以免水溶性维生素等营养流失。
4、土豆保存时，最好是保存在干燥阴凉的地方，避免土豆发霉发芽。
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