我们大家应该都见过南沙参，南沙参可以帮助我们调理身体，对我们的身体有很好的作用，南沙参和其它的食物搭配也有着很好的效果，但是每种药物都是有禁忌的，下面我们一起来了解了解吧！
南沙参的功效与作用
对免疫功能的影响
表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。
祛痰作用
按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。
抗真菌作用
沙参水浸剂（1：2）在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
对心血管系统的作用
1%的沙参浸剂对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，能使离体心的振幅增大,作用可持续5分钟．沙参浸液（1：40）无溶血现象，但能与红细胞作用变色而发生浑浊沉淀．珊瑚菜根的水浸液在低浓度时对蟾蜍离体心脏有加强其收缩的作用；浓度增高,则出现抑制直至心室停跳（此时心房仍可跳动），但可以恢复．对蟾蜍在体心脏,其作用亦相似；给麻醉兔静脉注射,能使其血压稍微上升、呼吸加强；切断迷走神经，此作用依然存在．
解热镇痛作用
珊瑚菜根的乙醇提取物能使正常家兔的体温轻度下降；对因伤寒疫苗引起发热的家兔亦有降温作用；并有镇痛作用（兔牙髓电刺激法）
南沙参的禁忌
1. 因南沙参味甘、微苦，性微寒。故风寒咳嗽者忌服。
2.《本草经集注》：“恶防己，反藜芦。”注意不能与防己、藜芦同服用。
3.《本草经疏》：“脏腑无实热，肺虚寒客之作泄者，勿服。”沙参性微寒，擅清肺热，肺虚寒客者若服用可能会导致症状加重。
4. 忌与肥腻，辛辣的食物相食。
南沙参怎么吃
南沙参炖鸡
材料：南沙参50 克，鸡1 只，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片适量。
做法：将南沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。锅内注入适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
按：此菜由养阴清肺、祛痰止咳的南沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。适用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢无力、肺热燥咳、久咳、小便频数等病症。
沙参玉竹瘦肉汤
材料：瘦肉500g，沙参25g，玉竹50g，淮山50g，湘莲50g，薏米50g，蜜枣1颗，盐适量。
做法：将所用药材备好、洗净，用清水浸泡30分钟。砂锅内放入浸泡好的药材，蜜枣。瘦肉切小块，倒入约2500ml清水。武火煮沸，撇去浮沫后改文火煲90分钟即可。食用时调入盐即可。具有养阴清肺的作用。
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